Limpieza de campanas de cocina en Macul: alcance del servicio
El conjunto entero en Macul: lo que se ve y, sobre todo, lo que no se ve.
Limpieza integral de la extracción
El recorrido entero de la extracción: campana, filtros, plenum, ducto en toda su extensión, ventilador y boca de descarga. Cada tramo se abre y se trabaja por dentro.
Filtros de la campana
Desmontaje, lavado a fondo y reposición de los filtros baffle, más las canaletas y las trampas donde escurre la grasa condensada.
Plenum y cámara de extracción
En Macul el plenum es la parte que casi nunca se abre, porque hay que sacar los filtros para llegar.
Desengrase del ducto completo
En Macul el tramo horizontal acumula más que el vertical, porque la grasa no escurre de vuelta.
Ventilador y rodete de extracción
En Macul se limpia el rodete aspa por aspa y la carcasa completa, no solo la reja exterior.
Salida al exterior
En Macul se revisa que la descarga esté despejada y que la protección contra lluvia no obstruya el flujo.
Recintos de alimentación
Restaurantes, casinos institucionales, hoteles, colegios, clínicas y cocinas centrales. Cada uno con su volumen y su tipo de cocción.
Registro de antes y después
Fotografías del estado inicial y final de cada tramo: campana, plenum, ducto por secciones, ventilador y descarga. Es el respaldo del trabajo.
Coordinación con la operación
El trabajo nocturno en Macul posibilita hacer el recorrido completo sin apuros y sin interferir.
Frecuencia acorde al uso
El volumen de producción en Macul pesa tanto como el tipo de cocción para definir la frecuencia.