Limpieza de campanas de cocina en Pedro Aguirre Cerda: el desengrase completo
El conjunto entero en Pedro Aguirre Cerda: lo que se ve y, sobre todo, lo que no se ve.
Desengrase del conjunto completo
El recorrido entero de la extracción: campana, filtros, plenum, ducto en toda su extensión, ventilador y boca de descarga. Cada tramo se abre y se trabaja por dentro.
Baffles y canaletas de grasa
En Pedro Aguirre Cerda se chequea que los filtros estén completos y bien montados: faltando uno, la grasa pasa directo.
Cámara sobre los filtros
Un plenum saturado en Pedro Aguirre Cerda explica el olor que persiste aunque los filtros estén recién lavados.
Todo el recorrido del ducto
Los codos y los cambios de dirección en Pedro Aguirre Cerda son donde más se deposita, porque ahí baja la velocidad del aire.
Turbina y carcasa
En Pedro Aguirre Cerda un rodete cargado de grasa pierde caudal y desbalancea el equipo, que empieza a vibrar y a sonar.
Punto de descarga en el techo
La boca de salida en la techumbre y su entorno inmediato, donde la grasa arrastrada se deposita y termina manchando la cubierta.
Recintos de alimentación
Restaurantes, casinos institucionales, hoteles, colegios, clínicas y cocinas centrales. Cada uno con su volumen y su tipo de cocción.
Registro de antes y después
En Pedro Aguirre Cerda el informe importa tanto como la limpieza: sin registro no hay cómo demostrar hasta dónde se llegó.
Limpieza en horario cerrado
Trabajo de noche o en día de cierre, con la cocina fría y la línea protegida, para que el local no pierda servicio.
Calendario de mantención
Con programa vigente en Pedro Aguirre Cerda el local no depende de acordarse ni de que aparezca una fiscalización.