Limpieza de campanas de cocina en La Cisterna: alcance del servicio
Servicio completo de desengrase para cocinas industriales de La Cisterna, con trabajo en horario sin operación.
Todo el recorrido, no solo la campana
Cada tramo en La Cisterna queda fotografiado antes y después, que es la única forma de demostrar hasta dónde se llegó.
Baffles y canaletas de grasa
En La Cisterna se chequea que los filtros estén completos y bien montados: faltando uno, la grasa pasa directo.
Cámara sobre los filtros
En La Cisterna el plenum es la parte que casi nunca se abre, porque hay que sacar los filtros para llegar.
Desengrase del ducto completo
En La Cisterna el ducto es la parte crítica: ahí la grasa acumulada es combustible y ahí se propaga un incendio de cocina.
Extractor de descarga
En La Cisterna un rodete cargado de grasa pierde caudal y desbalancea el equipo, que empieza a vibrar y a sonar.
Salida al exterior
En La Cisterna se chequea que la descarga esté despejada y que la protección contra lluvia no obstruya el flujo.
Recintos de alimentación
En hoteles de La Cisterna coordinamos con el jefe de cocina para no interferir con los servicios del día.
Respaldo del trabajo
Fotografías del estado inicial y final de cada tramo: campana, plenum, ducto por secciones, ventilador y descarga. Es el respaldo del trabajo.
Limpieza en horario cerrado
El trabajo nocturno en La Cisterna permite hacer el recorrido integral sin apuros y sin interferir.
Programa según tipo de cocción
En La Cisterna el estado del ducto en cada servicio habilita ajustar la frecuencia hacia arriba o hacia abajo.