Limpieza de campanas de cocina en Cerrillos: alcance del servicio
Servicio completo de desengrase para cocinas industriales de Cerrillos, con trabajo en horario sin operación.
Todo el recorrido, no solo la campana
En Cerrillos se protege la línea de cocción antes de empezar, para que el trabajo no obligue a lavar todo después.
Baffles y canaletas de grasa
En Cerrillos se inspecciona que los filtros estén completos y bien montados: faltando uno, la grasa pasa directo.
Interior de la campana
La cámara que hay sobre los filtros, dentro de la campana: es lo primero que recibe la grasa que los baffles no alcanzan a retener.
Todo el recorrido del ducto
Los codos y los cambios de dirección en Cerrillos son donde más se deposita, porque ahí baja la velocidad del aire.
Ventilador y rodete de extracción
Ventilador de descarga, rodete y carcasa. Es lo que nadie sube a ver y lo que más impacto tiene sobre el caudal real de la extracción.
Salida al exterior
La grasa acumulada en la techumbre de Cerrillos llega a los vecinos y es motivo frecuente de reclamos.
Recintos de alimentación
En clínicas y colegios de Cerrillos el trabajo se programa en los períodos de menor actividad.
Registro de antes y después
En Cerrillos el informe importa tanto como la limpieza: sin registro no hay cómo demostrar hasta dónde se llegó.
Trabajo sin detener el local
En Cerrillos la cocina tiene que estar fría para trabajar: con equipos calientes no se puede desmontar ni desengrasar.
Frecuencia acorde al uso
En Cerrillos una cocina con freidora necesita servicio bastante más seguido que una de vapor.